"ХлебСоль": "Гастрогик. Рецепты, вдохновленные культовыми вселенными"

31 октября в издательстве "ХлебСоль" выйдет книга "Гастрогик. Рецепты, вдохновленные культовыми вселенными" Тибо Виллановой, Максима Леонара.

Совершите невероятное гастрономическое путешествие через время и пространство: более 40 рецептов по мотивам пятнадцати культовых миров, от «Гарри Поттера» и «Властелина колец» до «Звездных войн» и «Назад в будущее».

«Я бы все отдал, чтобы сидеть рядом с Гарри, Роном и Гермионой в Большом зале Хогвартса и иметь возможность отведать фирменные блюда замка!» — говорит шеф-повар Тибо Вилланова, популярный блогер и эксперт в области гик-культуры. Много лет Тибо создает блюда, вдохновленные кино-, сериальными и литературными вселенными.

Результатом многолетних исследований стала грандиозная новинка «Гастрогик», в которой вас ждет более 40 запредельных рецептов. Это не просто фанатские адаптации, а самостоятельные произведения кулинарного искусства. Соавтором «Гастрогика» выступил знаменитый французский шеф-повар Максим Леонар, который добавил блюдам изысканного шика в духе высокой кухни Эскофье, Бокюза, Робюшона.

Рецепты поделены по жанрам. Фаната научной фантастики ждут блюда по мотивам «Звездных войн», «Назад в будущее» и «Доктора Кто» — салат «Лесная Луна Эндора» с песто и дикоросами, Биф Таннен бургер и регенерационные наггетсы — апельсиновое бланманже с эффектом оптического обмана и заварным кремом.

Фэнтези-миры представлены «Властелином колец», «Гарри Поттером» и «Конаном» — это, например, пирог по-баттербурски в деревенском стиле, жаркое по-хогвартски из курицы с грибами шиитаке, «Аквилонское наслаждение» (то есть, тирамису с бананами в мозговой косточке).

Для поклонников манги — рецепты из «Жемчуга дракона», «Ван Пис», «Кэнди-Кэнди»: онигири от Мастера Роши, «Гому Гому Карпаччооооооо» из дорады и манго, десерт «Сладкие поцелуи Терри». Культура комиксов вдохновила авторов на блюда по «Супермену», «Тору» и «Хеллбою» — те самые криптонитовые яйца с желе из латука, асгардскую сельдь с яблоками Идунн, пироблинчики в стиле «Сент-Оноре».

Впервые на русском языке представлены также рецепты по мотивам фантастических хорроров: «Мифов Ктулху», «Дракулы», «Ночи живых мертвецов». Отведайте кадатский специалитет — ризотто с чернилами кальмара и пеной из вермута и убедитесь: шоколадный фондан с жидким центром из красных ягод подозрительно напоминает сердце вампира, а фаршированная телятиной капуста — мозги Барбары.

«Гастрогик» — настоящий артефакт для всех искателей приключений: новичков в кулинарии и страстных кулинаров-авантюристов, фанатов вымышленных вселенных, или того и другого сразу.

Каждая глава сопровождается отсылками к сюжету, создающими эффект глубокого погружения в атмосферу фильмов, сериалов, книг, и советами, которые раскрывают гастрономический сеттинг любимой вселенной с новой стороны. Также вас ждет множество гик-фактов, которые познакомят с упомянутыми произведениями и помогут открыть новые направления для путешествий фантазии.

Рецензент: Екатерина Дуброва